餐飲業強化經營環境 : 5S+指引技術手冊 / 中國生產力中心編著
By: 中國生產力中心 [編著].
Contributor(s): 陳美芬 [編撰] | 郭美慧 [編撰] | 陳弘元 [編撰] | 吳健彰 [編撰] | 陳雅鈴 [編撰].
Material type:
TextSeries: 顧問領航系列: 36.Publisher: 新北市 : 中國生產力中心, 2024.04Edition: 初版.Description: 71面 : 圖,表 ; 30公分.ISBN: 9786269667192.Subject(s): 餐飲業 | 餐飲業管理 | 環境衛生Other classification: 483.8
Contents:
本手冊係關餐飲業之環安衛品質及企業品牌形象並基於餐飲業者生產力提升與消費者食安維護立場編撰。
針對餐飲業前台及後場管理30條指引表，供業者在環安衛各營運面向遵行。強調落實安全、衛生的用餐環境，並在製餐、運送過程，重新檢視顧客體驗及經營價值。
透過科技數位智能轉型，促進服務加值，擴張營運版圖，打造以環安衛為基礎，淨零碳排及環保永續為發展核心，期許餐飲業者能藉由5S+指引積極自我審視，強化對環境永續經營的重視，強化企業營運體質與經營績效，是餐飲業者邁向卓越永續經營之操作指南。
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一般圖書 | 圖書室 | 483.8 8656 (Browse shelf) | Available | CPCC0008608 |
Total holds: 0
本手冊係關餐飲業之環安衛品質及企業品牌形象並基於餐飲業者生產力提升與消費者食安維護立場編撰。
針對餐飲業前台及後場管理30條指引表，供業者在環安衛各營運面向遵行。強調落實安全、衛生的用餐環境，並在製餐、運送過程，重新檢視顧客體驗及經營價值。
透過科技數位智能轉型，促進服務加值，擴張營運版圖，打造以環安衛為基礎，淨零碳排及環保永續為發展核心，期許餐飲業者能藉由5S+指引積極自我審視，強化對環境永續經營的重視，強化企業營運體質與經營績效，是餐飲業者邁向卓越永續經營之操作指南。
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